Pasta und frische Trüffel
50g frische schwarze Perigord-Trüffel
200 g getrocknete Nudeln, Penne oder Farfalle
50 g fester Parmesan oder Grana Padano
50 g schwarzes Trüffelöl
2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Reiben Sie in der Produktmischschüssel den geriebenen Käse, zwei Drittel der frischen Trüffel, und fügen Sie die Butter und das Olivenöl hinzu. Gut umrühren und in einem flachen Boden leicht erwärmen, bis das Öl flüssig wird.
In einem kleinen Topf mit Salzwasser die Makkaroni kochen. Die Nudeln abgießen und die Paste mit den geriebenen Trüffeln in den Topf geben. Fügen Sie den geriebenen Käse und die Butter aus den Trüffeln hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Bringen Sie den Tisch mit den restlichen frischen Trüffeln in dünne Scheiben
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