Wir liefern versandkostenfrei über 99.00 €
Email für Informationen: infofrischetrueffeln.de
 
Wie lagere ich schwarze Trüffel?
06 Dec

Wie lagere ich schwarze Trüffel?

Posted By: Terra Ross Times Read: 256 Comments: 0

Wie lagere ich Trüffel?

Die Lagerung frischer Trüffel ist eine Kunst und die richtige Technik ist der Schlüssel zur Erhaltung ihres köstlichen Geschmacks und Aromas! Welche Methode Sie wählen, hängt von der Trüffelsorte und der Lagerdauer ab.

Bei Terra Ross haben wir über 20 Jahre damit verbracht, unsere Techniken zur Lagerung von Trüffeln zu perfektionieren. Gerne verraten wir Ihnen die besten Methoden, um sicherzustellen, dass Ihre Trüffel ihre exquisiten Eigenschaften behalten. Machen Sie sich bereit, wie ein Profi in die Welt der Trüffellagerung einzutauchen!

Wie werden schwarze Trüffel haltbar gemacht?

Auch hier ist die Feuchtigkeit durch Kondenswasser schädlich für schwarze Trüffel.

Wenn Sie erwägen, innerhalb weniger Tage frische schwarze Trüffel zu verwenden, empfehlen wir von Terra Ross:

1. Zögern Sie nicht, sie zu bekommen! Trüffel sollten gekühlt werden; Verschwenden Sie keine Zeit und erhalten Sie Ihre Trüffellieferung so schnell wie möglich per Kurier! Jede Verzögerung könnte tödlich sein.

Ohne Zeit zu verlieren:

2. 1 Stunde lang in einem offenen Behälter bei +1 bis 4 °C kühlen, um zu kühlen und Kondensation zu vermeiden.

3. Wickeln Sie jeden Trüffel in ein weißes, farbloses Papiertuch. Und bewahren Sie sie offen im Kühlschrank bei einer Temperatur von +1 bis 4 °C auf. Wenn ihr Aroma zu stark ist, können Sie sie in einem Glas oder einem fest verschlossenen Beutel mit Papiertüchern verschließen.

Tägliche Wartung: Wechseln Sie das Papiertuch täglich, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Schnell verbrauchen: Sie sind nur wenige Tage haltbar, bei optimaler Lagerung - Haltbarkeit: 5-8 Tage

II. Lagern Sie schwarze Trüffel länger

1. Einfrieren: Waschen Sie die schwarzen Trüffel zunächst gut und trocknen Sie sie dann vor Feuchtigkeit. Am besten schneiden oder reiben Sie sie und legen Sie sie dann in einem offenen Behälter in den Gefrierschrank bei -18 °C. Sobald sie vollständig gefroren sind, geben Sie sie in einen dicht verschlossenen Beutel.

Mit dieser Methode werden die Trüffel zwar hervorragend, aber leider wird ihr Aroma abgestumpft und ihr Geschmack verändert sich. Wenn Sie gefrorene Trüffel zum Kochen verwenden, achten Sie darauf, ihren Geschmack zu verstärken, indem Sie sie mit Olivenöl mit Trüffelgeschmack vermischen!

2. Schwarze Trüffel durch Trocknen konservieren: Sie können schwarze Trüffel auch nach dem Trocknen trocknen. Dies kann in einem heimischen Obst und Gemüsedörrgerät erfolgen. Schwarze Trüffel sollten gut gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben und dann sorgfältig in den Trocknerschalen angeordnet werden. Legen Sie sie einige Stunden nach dem Trocknen in einen luftdichten Beutel oder ein Glas. Getrocknete Trüffel lagern Sie am besten im Gefrierschrank bei -18 °C.

Wenn Sie getrocknete Trüffel zum Kochen verwenden, geben Sie diese zum warmen Gericht und verstärken Sie ihren Geschmack, indem Sie sie mit Olivenöl mit weißem Trüffelgeschmack vermischen!

Related products

Trüffelöl mit schwarzen Trüffeln
4,00€ Ex Tax: 3,74€

Kaltgepresstes Olivenöl kombiniert mit einem starken Aroma von schwarzen Wintertrüffeln. Geeignet zum Würzen von Pizzen, Spaghetti, Rosetten, Kartoffelpüree, Leber und verschiedenen SaucenZutaten: Olivenöl extra vergine, Aroma Tuber Melanosporum 2%Haltbarkeit: 18 MonateHerkunft: ItalienValori nutrizionali med/Nutritional values average x 100 ml.Trüffelöl mit schwarzen TrüffelnEnergia/Energy3762,00 kJEnergia/Energy kcal899,00 KcalGrassi (lipidi) tot./Total Fats99,90 gGrassi Saturi/saturated14,46 gCarboidrati/Carbohydrates0,00 gZuccheri/Sugars0,00 gProteine/Proteins0,00 gSale/Salt0,00 g..

+ Warenkorb

Write Comment

Blog Categories

Das Produkt ist derzeit nicht vorrätig. Geben Sie unten Ihre E-Mail-Adresse ein und wir benachrichtigen Sie, sobald das Produkt verfügbar ist.

Email